Cara Membuat Serabi, Cocok Untuk Cemilan di Pagi Hari

 

Berikut adalah resep untuk membuat Serabi, salah satu camilan khas Indonesia:

 

 Bahan-bahan:

 Bagian Adonan Serabi:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu serbaguna

- 350 ml santan kental

- 200 ml air matang

- 100 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh baking powder

- Daun pandan (opsional, untuk aroma)

 

 Bagian Kuah Gula Merah (Gula Aren):

- 200 gram gula merah, sisir halus

- 200 ml air

- 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

 

 Instruksi:

 Bagian Adonan Serabi:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.

 

2. Tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan kental.

 

3. Jika menggunakan daun pandan, parut daun pandan dan peras airnya. Campurkan air pandan ke dalam adonan serabi.

 

4. Biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit agar adonan mengembang dan teksturnya lebih lembut.

 

5. Panaskan wajan anti lengket atau wajan serabi dengan api sedang.

 

6. Tuang adonan serabi ke dalam cetakan serabi, lalu tutup wajan. Biarkan serabi matang hingga bagian atasnya berlubang-lubang dan mengeras.

 

7. Angkat serabi dan biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum disajikan.

 

 Bagian Kuah Gula Merah (Gula Aren):

1. Rebus air dalam panci kecil. Setelah mendidih, tambahkan gula merah dan daun pandan.

 

2. Aduk hingga gula merah larut dan kuah mengental sedikit. Angkat dan saring kuah gula merah untuk membuang serpihan daun pandan.

 

3. Kuah gula merah siap disajikan bersama serabi.

 

 Penyajian:

1. Tata serabi yang sudah matang di atas piring saji.

 

2. Tuangkan kuah gula merah di atas serabi sesuai selera.

 

3. Serabi siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

 

Selamat mencoba membuat Serabi di rumah! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula merah dalam kuah sesuai dengan selera manis Anda.

Berbagi :