Resep Kofta : Kelezatan Sempurna dari Timur Tengah

Kofta, atau juga dikenal dengan nama kufta atau kefta, adalah hidangan yang berasal dari wilayah Timur Tengah dan Asia Selatan. Daging cincang yang dicampur dengan rempah-rempah, bumbu, dan ramuan khas memberikan cita rasa yang kaya dan lezat. Baunya yang menggugah selera dan tampilannya yang menggiurkan membuat kofta menjadi salah satu hidangan favorit di banyak rumah tangga di seluruh dunia.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi cincang (atau bisa juga menggunakan daging ayam atau domba)
1 bawang besar, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan tepung roti
2 sendok makan parsley cincang
1 sendok makan mint kering
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Minyak zaitun untuk menggoreng

Persiapan Bahan:

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan daging sapi telah dicincang halus dan bawang serta bumbu lainnya telah siap untuk digunakan.

Campurkan Bahan Utama:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang dengan bawang putih, bawang besar, telur kocok, tepung roti, parsley cincang, mint kering, jintan bubuk, paprika bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Bentuk Adonan:

Ambil sejumlah adonan dan bentuk menjadi bulatan atau silinder kecil sesuai dengan selera Anda. Pastikan adonan terpadat dan padat untuk memastikan kofta tidak hancur saat digoreng.

Panggang atau Goreng:

Ada dua pilihan untuk mengolah kofta, Anda bisa memanggangnya di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau menggorengnya dalam minyak panas. Jika Anda memilih untuk menggoreng, pastikan minyak telah panas sebelum menambahkan kofta.

Sajikan dengan Saus atau Dip:

Setelah kofta matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan minyak berlebih. Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat, saus yogurt, atau saus labu kuning, serta taburan parsley segar di atasnya.

Kofta yang gurih dan aromatik siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Setiap gigitan menghadirkan sensasi yang memikat lidah dan menggugah selera. Kofta bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga mewakili kekayaan cita rasa dan kehangatan dari dapur Timur Tengah yang hangat. Selamat menikmati!