Resep Membuat Lontong Kupang

 

Lontong kupang adalah makanan khas dari Jawa Timur, terutama di daerah Sidoarjo. Makanan ini terdiri dari lontong, kupang, dan lentho, yang disajikan dengan kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Kupang sendiri adalah sejenis kerang kecil yang kaya akan protein dan asam amino esensial

Resep Lontong Kupang

Bahan-bahan:

• 500 gram kupang
• Lontong secukupnya
• Lento singkong (parutan singkong yang digoreng garing)
• Tahu goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang (diiris)
• Bumbu ulekan (1 porsi)
• 1 sdm petis matang
• ½ siung bawang putih
• ½ sdm bawang putih goreng
• Cabe rawit secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 5 siung bawang putih halus
• 6 siung bawang merah halus
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam & gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Kupang:
• Bersihkan kupang dengan air mengalir.
• Rebus kupang dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Membuat Lento Singkong:
• Parut singkong dan peras airnya.
• Campur parutan singkong dengan bumbu halus, tepung beras, dan ketumbar bubuk.
• Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan goreng hingga garing.
3. Membuat Bumbu Ulekan:
• Ulek bawang putih, bawang merah, lada bubuk, dan kaldu bubuk hingga halus.
• Tambahkan petis matang, air jeruk nipis, dan gula pasir, ulek hingga tercampur rata.
4. Menumis Bumbu:
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis bumbu ulekan hingga harum.
• Masukkan daun bawang yang sudah diiris, aduk hingga layu.
5. Membuat Kuah:
• Dalam panci, rebus air hingga mendidih.
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
• Tambahkan kupang yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap.
6. Penyajian:
• Potong lontong menjadi beberapa bagian.
• Tata lontong dalam mangkuk saji.
• Tambahkan lento singkong dan tahu goreng.
• Siram dengan kuah kupang panas.
• Taburi dengan bawang goreng dan irisan cabe rawit.
• Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis.

BACA JUGA:

1. Resep Membuat Kue Klepon: Kelezatan Tradisional yang Menggetarkan Selera
2. Resep Membuat Kue Lemper: Menggugah Selera dengan Kelezatan Tradisional
3. Resep Membuat Kue Nogosari: Sebuah Cerita Tentang Tradisi dan Kenikmatan
4. Resep Membuat Kue Ongol-Ongol: Sebuah Manisnya Dessert Indonesia
5. Resep Membuat Kue Putu Mayang: Eksotisme dan Kelembutan dalam Sebuah Gigitan
6. Resep Membuat Kue Timphan Khas Aceh : Kenikmatan Tradisional yang Menggugah Selera
7. Resep Membuat Lontong Balap

Tips:

• Pastikan kupang yang digunakan segar dan telah dibersihkan dengan baik.
• Petis matang dapat dibeli di pasar tradisional atau toko bahan makanan khas Jawa Timur.
• Lento singkong dapat diganti dengan perkedel singkong jika diinginkan.
• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit sesuai selera.

Lontong kupang merupakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Kupang mengandung asam amino esensial yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh manusia dan harus didapat dari makanan sehari-hari. Selain itu, kupang juga kaya akan mikronutrien seperti zat besi dan zinc yang bermanfaat bagi kesehatan

Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat lontong kupang sendiri di rumah dan menikmati kelezatan serta khasiatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

 

Berbagi :